Key Takeaways

• Vienmēr pirms-atdzesējiet somu un pārtiku pirms iepakošanas-šī darbība var palielināt aukstuma saglabāšanu stundām ilgi.
• Izmantojiet vismaz divus aukstuma avotus (saldētu želeju iepakojumus, saldētas ūdens pudeles vai to kombināciju) jebkurai ātrbojīgai pārtikai.
• Glabājiet ātrbojīgus priekšmetus temperatūrā, kas ir zemāka par 40 °F (4 grādi). Izmantojiet pārtikas termometru, lai pārbaudītu,-vai minējumi nav uzticami.
• Labi-iepakota aukstumsoma var izturēt no 4- līdz 6 stundām skolas pusdienām vai braukšanai uz biroju; visas dienas pludmales braucieniem ir nepieciešama smagāka ledus stratēģija un ēna.

Kā dzesēšanas soma patiesībā darbojas?

Aukstuma soma nerada aukstumu. Tas izmanto izolētu oderējumu-parasti putuplastu vai atstarojošu materiālu-, lai palēninātu siltuma pārnesi no ārējā gaisa uz saturu iekšpusē. Tas nozīmē, ka jūsu rezultāti gandrīz pilnībā ir atkarīgi no trim faktoriem: cik auksts ir maiss, kad sākat iesaiņot, cik daudz aukstās masas (ledus pakas, saldētas pudeles) jūs ievietojat un cik labi jūs pārvaldāt somu dienas laikā.

Mūsu pārbaudē desmitiempoliestera aukstuma somasunne{0}}austas aukstuma somas, mēs konsekventi konstatējām, ka atšķirība starp maisiņu, kas paliek auksts divas stundas, un maisu, kas ilgst sešas stundas, ir saistīts ar iepakošanas tehniku{0}, nevis tikai izolācijas kvalitāti.

Kā pirms{0}}atdzesēt aukstummaisu pirms iepakošanas?

Ja jūsu soma ir bijusi siltā skapī vai karstā automašīnā, katrs pievienotais ledus iepakojums vispirms tērēs enerģiju somas sieniņu dzesēšanai, nevis uzturēs jūsu ēdienu aukstu. Tas iznieko vērtīgo aukstuma saglabāšanu, pirms jūs pat izejat no mājas.

Ievietojiet saldētu gēla iepakojumu vai ledus maisiņu tukšajā aukstuma maisā uz 30 līdz 60 minūtēm, pirms iepakojat savu īsto pārtiku. Ilgākiem izbraucieniem-visas-dienas pludmales ceļojumam vai nedēļas nogales ceļojumam-iepriekš-atdzesējiet somu nakti vēsā telpā vai ledusskapī, ja tas der. Mēs esam noskaidrojuši, ka šis vienkāršais ieradums var pagarināt efektīvu aukstuma laiku par vienu līdz divām stundām, salīdzinot ar istabas-temperatūras maisa iesaiņošanu.

Kā atdzesēt ēdienu pirms iepakošanas?

Nekad neievietojiet istabas{0}}temperatūras dzērienu, sviestmaižu, piena produktu vai maltīšu gatavošanas traukus aukstuma maisā un sagaidiet, ka ledus pakas visu sasildīs līdz drošai temperatūrai. Saskaņā arUSDA norādījumi par pusdienu maisiņu drošību, ātrbojīga pārtika jāsagatavo pirms laika un pirms iepakošanas rūpīgi jāatdzesē ledusskapī. Iepakojiet preces tieši no ledusskapja vai saldētavas. Gaļu un mājputnu gaļu var iepakot pat saldētus,-tie darbojas kā papildu aukstā masa un transportēšanas laikā lēnām atkūst.

Labākie aukstuma avoti aukstumsomai?

Ne visi ledus vai aukstā iepakojuma veidi darbojas vienādi. Lūk, kas, mūsuprāt, vislabāk darbojas dažādās situācijās:

Atkārtoti lietojami gēla iepakojumiir tīrākais variants ikdienas pusdienu somām un īsiem ceļojumiem. Tos ir viegli novietot ap traukiem, tie ātri sasaldē uz nakti un nerada tādu nekārtību, kādu rada irdens ledus. USDA iesaka izmantotvismaz divi aukstuma avotijebkurai pusdienu iepakojumam, kurā ir ātrbojīga pārtika,{0}}piemēram, divi saldētu želeju iepakojumi (katra vismaz 5 × 3 collas) vai viens gēla iepakojums kopā ar saldētas sulas kastīti vai ūdens pudeli.

Saldētas ūdens pudelesir lieliski piemēroti ilgākiem izbraucieniem. Tie labi notur aukstumu, lēnām kūst un pēc atkausēšanas kļūst par dzeramo ūdeni-, tāpēc karstā dienā pludmalē vai pārgājienā tie veic dubultu pienākumu.

Bloķējiet ledu vai lielus saldētus konteineruskalpo ilgāk nekā vaļīgie kubi, jo tiem ir mazāk atklātas virsmas attiecībā pret tilpumu. Pilnas dienas -dzesētāja iestatīšanai, apvienojot vienu vai divus lielus saldētus priekšmetus ar mazākiem gēla iepakojumiem, lai aizpildītu spraugas, tiek nodrošināts vislabākais noturības un pārklājuma līdzsvars.

Kā iesaiņot aukstuma maisu, lai maksimāli saglabātu aukstumu?

Novietojiet aukstuma avotus apakšā, vidū un augšpusē

Novietojiet ledus iepakojumu vai saldētu pudeļu slāni maisa apakšā. Salieciet atdzesētu pārtiku pa vidu. Virsū pievienojiet vēl vienu aukstu slāni. Tas ievieto jūsu ēdienu starp aukstām virsmām, lai tas paliktu vēss no visām pusēm{3}}ne tikai vienā virzienā.

Aizpildiet katru robu

Gaisa kabatas somas iekšpusē ātri sasilst un samazina kopējo efektivitāti. TheFoodSafety.gov vasaras pārtikas nekaitīguma rokasgrāmataatzīmē, ka pilni dzesētāji uztur drošu temperatūru ievērojami ilgāk par pus{0}}tukšajiem. Ja jūsu somā ir papildu vieta, piepildiet to ar papildu ledus pakām, saldētām ūdens pudelēm vai pat atdzesētu dvieli.

Novietojiet ātrās{0}}preces augšpusē

Ikreiz, kad atverat maisiņu un rakāties apkārt, tajā ieplūst silts gaiss. Novietojiet dzērienus, uzkodas vai garšvielas, kuras vispirms aizsniegsit augšpusē vai vienā pusē. Tas samazina rakšanas laiku un ilgāk saglabā maisu noslēgtu.

Atdaliet dzērienus no ātrbojīgas pārtikas

Šis ir viens no efektīvākajiem jauninājumiem, ko varat veikt. TheUSDA iesaka dzērieniem izmantot atsevišķu dzesētājujo dzērienu dzesētāji tiek atvērti daudz biežāk nekā pārtikas dzesētāji. Pat ar mīkstajām somām darbojas princips: izmantojiet vienuizolēta somadzērieniem un ātrām{0}}uzkodām, kā arī ātrbojīgai pārtikai, kurai nepieciešams vienmērīgs aukstums.

Glabājiet jēlu gaļu noslēgtu un atsevišķi

Ja transportējat jēlu gaļu, mājputnu gaļu vai jūras veltes, cieši iesaiņojiet to necaurlaidīgos traukos un novietojiet maisa apakšā, lai tā nevarētu pilēt uz-ēdot-gatavo ēdienu. TheFDA āra pārtikas apstrādes vadlīnijasstresu, saglabājot neapstrādātus proteīnus droši iesaiņotus, lai novērstu savstarpēju-piesārņojumu.

Kā turēt somu aukstu dienas laikā?

Glabājiet to ēnā

Tieša saules gaisma sakarsē maisa ārējo apvalku un liek izolācijai strādāt daudz vairāk. Pludmalē aukstuma maisu daļēji iemet smiltīs un pārklāj ar dvieli vai novieto zem lietussarga. Automašīnā turiet to uz grīdas aiz priekšējā sēdekļa-nevis bagāžniekā, kur temperatūra var paaugstināties.

Atveriet to mazāk un ātri aizveriet

Katra atvēršana nomaina auksto iekšējo gaisu pret siltu ārējo gaisu. Ja pusdienas ir pusdienlaikā, nekontrolējieties pulksten 10:30 un 11:00. Izlemiet, kas jums nepieciešams, ātri satveriet to un pilnībā aizveriet somu ar rāvējslēdzēju.

Atsvaidziniet aukstuma avotus visas-dienas izbraucieniem

8-stundu pludmales dienai vai garam ceļa braucienam ieplānojiet -dienas vidus ledus atsvaidzināšanu. Atnesiet rezerves saldētās pakas sekundārajā maisā, pa ceļam degvielas uzpildes stacijā iegādājieties ledus maisiņu vai pagrieziet saldētās pudeles no atsevišķas glabātuves. Mīkstai aukstuma somai ir reālas robežas — šo ierobežojumu atzīšana un plānošana ir tas, kas atšķir drošu izbraukumu no riskantiem.

Pārtikas nekaitīguma noteikumi, kurus nevajadzētu izlaist

Daudzas aukstuma somas rokasgrāmatas koncentrējas uz komfortu (“jūtas pietiekami vēss”), nevis drošību. Ja nēsājat līdzi ātrbojīgu pārtiku-piena produkti, vārīta gaļa, delikatešu sviestmaizes, jūras veltes, maltītes vai bērna skolas pusdienas-, standarts nav "joprojām jūtas auksts". Tā ir izmērāma temperatūra.

TheUSDA bīstamās zonas vadlīnijasdefinējiet 40 ° F līdz 140 ° F kā diapazonu, kurā kaitīgās baktērijas ātri vairojas. Ātri bojājošai pārtikai vienmēr jābūt 40 °F (4 grādos) vai zemākai.

Vienlīdz svarīgi ir arī laika ierobežojumi:

• 2 stundas maksimumsātrbojīgai pārtikai ārpus ledusskapja normālā temperatūrā.
• Maksimums 1 stundaja gaisa temperatūra ir virs 90 grādiem F (32 grādiem).

Lēts pārtikas termometrs ir visuzticamākais veids, kā pārbaudīt, vai jūsu aukstumsoma patiešām pilda savu darbu. Produktu novērtēšanas laikā mēs turam vienu sagrieztu mūsu testa maisos, un mēs iesakām to darīt jebkurā ceļojumā, kur pārtikas nekaitīgums ir svarīgs.

Cik ilgi aukstuma soma paliek auksta?

Nav viennozīmīgas atbildes, jo ir iesaistīts pārāk daudz mainīgo-izolācijas biezuma, apkārtējās vides temperatūras, maisa atvēršanas biežuma, aukstās masas iekšpusē un to, vai ēdiens ir atdzisis. Taču, pamatojoties uz mūsu pieredzi, testējot izolētos maisiņus dažādos scenārijos, šeit ir norādīti reāli diapazoni:

Ja jūsu patiesais jautājums ir "vai mans ēdiens joprojām būs droši ēst?"{0}}temperatūrai ir lielāka nozīme nekā pagājušajam laikam. Pārbaudiet ar termometru. Ja iekšējā temperatūra pārsniedz 40 °F un ir bijusi vairāk nekā divas stundas, izmetiet ātri bojājošos priekšmetus.

Dzesētāja soma salīdzinājumā ar cieto dzesētāju: kurš jums nepieciešams?

Lielākajai daļai ikdienas vajadzību-darba pusdienas, aiepakots pusdienu maisiņš, ātrs pārtikas preču skrējiens vai pēcpusdiena parkā-ar labi-iepakotu aukstuma somu ir vairāk nekā pietiekami. Ja plānojat pilnu-dienu āra pasākumu vasaras karstumā, stundām ilgi uzglabājat jēlu gaļu vai dodaties vairāku-dienu kempingā, cietais dzesētājs nodrošina lielāku drošības rezervi.

Biežākās kļūdas, kas ātri uzsilda aukstuma somu

Silta vai istabas{0}}temperatūras pārtikas iesaiņošana.Tas ir ātrākais veids, kā sabotēt aukstuma aizturi. Silti pārpalikumi un istabas-temperatūras dzērieni uzsilda visu maisiņu no iekšpuses uz āru.

Lietojot pārāk maz ledus.Viens neliels gēla iepakojums uz pilna pārtikas maisa neuzturēs drošu temperatūru ilgi. Vairāk aukstas masas nozīmē ilgāku aukstuma saglabāšanu.

Atstājot tukšu vietu.Gaisa kabatas somas iekšpusē ātri sasilst. Aizpildiet spraugas ar papildu ledus pakām, sasaldētām pudelēm vai atdzesētiem dvieļiem.

Somas novietošana tiešos saules staros.Pat labi{0}}izolēta soma cīnās pret ilgstošu tiešu karstumu. Vienmēr meklējiet ēnu.

Atkārtoti atverot maisiņu.Katra atvere ļauj ieplūst siltam gaisam. Plānojiet savu piekļuvi un samaziniet nevajadzīgas atveres.

Labākais dzesētāja maisa iestatījums lietošanas gadījumā

• Skolas pusdienas līdz pusdienlaikam (3-4 stundas):Pirms-atdzesējiet unizolēta kokvilnas aukstuma somapa nakti. Iesaiņojiet sviestmaizi un uzkodas no ledusskapja, pievienojiet divus saldētus želejas iepakojumus (augšējo un apakšējo) un aizveriet to ar rāvējslēdzēju. Ja skolā ir ledusskapis, ierodoties uzglabājiet to tur.
• Biroja darbs un pusdienas pie galda (4–6 stundas):Tāda pati pieeja kā skolas pusdienām, taču uzskatiet, ka saldēta ūdens pudele ir viens no aukstuma avotiem,{0}}tā ir arī jūsu pēcpusdienas dzēriens. Turiet somu tālāk no saulainiem logiem vai apkures atverēm pie rakstāmgalda.
• Pēcpusdienas pikniks vai izbrauciens parkā (3–5 stundas):Izmantojiet vidēju{0}}izmēruizolēta aukstuma soma, iesaiņojiet saldētas pudeles apakšā un gēla iepakojumus uz augšu, un paņemiet līdzi atsevišķu nelielu maisiņu dzērieniem. Glabājiet to zem koka vai piknika galda.
• Pilnas -dienas pludmales ceļojums (6–8+ stundas):Izmantojiet lielāko izolēto maisu, kas jums ir. Iesaiņojiet lielas saldētas ūdens pudeles un papildu gēla iepakojumus. Sadaliet dzērienus otrā maisiņā. Glabājiet pārtikas maisiņu ēnā-, ieraktu smiltīs un pārsedziet dvieli. Ja iespējams, viduspunktā plānojiet atsvaidzināt ledu. Ātrbojīgām precēm, piemēram, gaļas vai piena produktiem, izmantojiet pārtikas termometru, lai pārbaudītu temperatūru pirms ēšanas pēc četrām stundām.
• Pārtikas preču palaišana mājās (mazāk par 1 stundu):Pat pamatane{0}}austa izolēta aukstuma somaar vienu gēla iepakojumu ir pietiekami, lai ledusskapī uzglabātās preces būtu drošībā 30 līdz 45 minūšu brauciena laikā, it īpaši, ja kopā ar atdzesētām iesaiņojat arī saldētas preces.

Bieži uzdotie jautājumi

Vai es varu izmantot parasto ledu aukstuma maisiņā?

Jā, taču ledus vai sasaldētas ūdens pudeles parasti kalpo ilgāk nekā vaļīgi kubi, jo tās kūst lēnāk. Irdens ledus arī rada mitrumu maisa iekšpusē, kas var padarīt pārtikas iepakojumu slapju. Atkārtoti lietojamie gēla iepakojumi ir tīrāka un sausāka alternatīva ikdienas pusdienu lietošanai.

Cik ledus iepakojumu man vajadzētu izmantot aukstuma maisiņā?

Jebkurai somai, kurā ir ātrbojīga pārtika, USDA un FoodSafety.gov iesaka vismaz divus aukstuma avotus. Ilgākiem izbraucieniem vai lielākām somām var būt vajadzīgas trīs vai četras. Mērķis ir apņemt ēdienu ar aukstu-nevis tikai uzlikt vienu iepakojumu virsū.

Vai es varu ievietot siltu pārtiku aukstuma maisiņā?

Aukstuma soma ir paredzēta aukstas temperatūras uzturēšanai, nevis silta ēdiena ātrai atdzesēšanai. Ja vēlaties transportēt karstu ēdienu, izmantojiet atsevišķu šim nolūkam paredzētu izolētu trauku un turiet to 140 °F vai augstāk. Aukstam ēdienam mērķis ir 40 °F vai zemāk. Siltu un aukstu priekšmetu sajaukšana vienā maisā grauj abus.

Vai ar aukstuma somu pietiek pilnai pludmales dienai?

Tas var būt ar pareizu sagatavošanu: daudz sasaldētu pudeļu, cieši iesaiņojums, ēnojums un minimāla atvēršana. Cietais dzesētājs nodrošina uzticamāku aukstuma noturību visas-dienas karstumā un daudz ātri bojājošos pārtikas. Ja lietojat mīkstu maisiņu, ieplānojiet -dienas vidū ledus atsvaidzināšanu un pārbaudiet ēdiena temperatūru pirms ēšanas.

Kāds ir drošākais veids, kā vest jēlu gaļu aukstumsomā?

Cieši iesaiņojiet jēlu gaļu, mājputnu gaļu vai jūras veltes necaurlaidīgos traukos vai dubultā-aizzīmogotos maisiņos. Novietojiet to maisa apakšā, kur pilošā sula nevar sasniegt gatavu--ēdienu. Turiet to pilnībā ieskautu ar ledus iepakojumiem un izmantojiet termometru, lai pārliecinātos, ka tā paliek zem 40 °F.

Vai saldētas ūdens pudeles darbojas labāk nekā gēla iepakojumi?

Abiem ir priekšrocības. Saldētas pudeles labi notur aukstumu un, atkausējot, kļūst par dzeramo ūdeni, padarot tās ideāli piemērotas āra braucieniem. Gēla iepakojumus ir vieglāk novietot cieši pie pusdienu traukiem un ātrāk sasaldēt nakti. Lai iegūtu labākos rezultātus, apvienojiet abus veidus.